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Chez Rives & Vins, nous avons une conviction forte : un vin ne se comprend vraiment que lorsqu’on connaît la terre d’où il vient, les personnes qui le façonnent et les choix qui ont mené à sa création.
Chez Rives & Vins, nous avons une conviction forte : un vin ne se comprend vraiment que lorsqu’on connaît la terre d’où il vient, les personnes qui le façonnent et les choix qui ont mené à sa création.
Nous allons à la rencontre des vignerons, nous marchons entre les rangs de vignes, nous échangeons sur les techniques, la météo, les levures indigènes, les rendements, les vinifications longues, les assemblages. Et surtout, nous écoutons.
Car derrière chaque vin, il y a une personne, une histoire, une vision du métier. Nous cherchons des vins qui ont une âme, une cohérence, une signature.
Et pour cela, nous nous appuyons sur une expertise solide et engagée : celle de Vincent Cachau, œnologue-conseil reconnu et observateur privilégié du vignoble bordelais depuis plus de vingt ans.
Au cœur de notre démarche, Vincent Cachau incarne cette exigence d’authenticité.
Œnologue depuis plus de 20 ans, il a accompagné des dizaines de propriétés, suivi des centaines de vinifications, traversé de nombreux millésimes. Son approche est à la fois technique, intuitive et profondément humaine.
"Bordeaux est une mosaïque de terroirs, d’hommes et de savoir-faire. Ce que j’aime, c’est révéler l’authenticité de chaque vin, en respectant l’histoire de ceux qui le font."
— Vincent Cachau
Vincent connaît le vignoble dans sa complexité, ses nuances, ses fragilités aussi. Il parle le même langage que les vignerons : celui de la vigne, des sols, du climat, des décisions prises au chai au bon moment.
Ce qu’il recherche avant tout, c’est la sincérité dans le vin. Un vin qui respecte son origine, qui reflète le travail accompli, qui peut être transmis avec fierté.
“Bordeaux n’est pas figé. C’est une région en mouvement, traversée par des transitions profondes. Ce qui m’anime, c’est de valoriser cette diversité silencieuse, souvent méconnue, portée par des vignerons engagés, à l’écoute de leur terroir. Un bon vin, aujourd’hui, c’est un vin juste. Juste dans son équilibre, juste dans son propos, juste dans sa manière d’exister.”
— Vincent Cachau